Riso giapponese – Ricetta, cuociriso e tutto quello che c'è da sapere

Il riso giapponese possiede una grande varietà a grani lunghi di riso Japonica, tra cui riso normale (uruchimai) e riso glutinoso (mochigome). Il riso giapponese normale (o 粳米, uruchimai ), è l'alimento base della dieta giapponese e consiste in grani traslucidi corti. Una volta cotto, ha una consistenza appiccicosa tale da poter essere facilmente raccolto…

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