Come cucinare con la cottura sottovuoto - Tutto

Mentre fuori fa sempre più caldo, in tutte le cucine del mondo le temperature si abbassano. Negli ultimi anni, infatti, la cottura sottovuoto (o a bassa temperatura) ha riscontrato un enorme successo tra chef professionisti e cuochi amatori. In questo articolo proviamo a scoprire la sua storia e tutti i suoi segreti. Una cucina ricercata […]

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La cottura sottovuoto a bassa temperatura - Tom Press

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