Peperoni cruschi: lo “zafferano rosso” lucano – Mochilando por ahi

Per la rubrica culinaria di Mochilando, oggi vi parliamo di una specialità lucana: i peperoni cruschi (ovvero croccanti). Si tratta di peperoni dolci, simili per aspetto al peperoncino - ma più grandi, come mia madre tiene a sottolineare -, lasciati essiccare al sole in "collane" ("'nzerte" nel dialetto del mio paese) ottenute intrecciandoli insieme con…

Roma a modo mio #1: San Lorenzo – Mochilando por ahi

Baccalà con i peperoni cruschi - Sapori Lucani

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Ricette dal mondo – Mochilando por ahi

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ricette lucane – Mochilando por ahi

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