Carbonato di sodio, cos'è e come agisce negli alimenti - Deofoodis
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Il Carbonato di sodio, come le altre tipologie di carbonati, è un minerale naturale che viene prodotto soprattutto a livello industriale nel settore alimentare. Si tratta di un elemento fondamentale per la produzione di alcuni alimenti grazie alle sue proprietà regolatrici dell’acidità, lievitanti e antiagglomeranti.
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